Chickpea Tikka Masala

One of the easiest ways to cook vegan food that tastes great is to use a lot of spices just like they do in Indian cuisine. That way, even non-vegan eaters will be convinced by the food. This is exactly what I did in this vegan chickpea tikka masala that is super spicy and super creamy. The clou is, that instead using coconut milk, which actually isn’t that common in Indian cuisine, I used homemade cashew cream. This makes this tikka masala so nice and creamy, without the strong taste of coconut overpowering the flavors. Add a ton of fresh veggies and serve this with rice or naan bread and enjoy this delicious bowl of tikka masala.

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Einer der einfachsten Wege, veganes Essen gut schmecken zu lassen, ist es jede Menge Gewürze zu verwenden. Zum Beispiel, wie es in der indischen Küche getan wird. Das ist genau das, was ich in diesem  Kichererbsen Tikka Masala getan habe, dass sogar nicht-Veganer überzeugen wird. Der Clou ist, dass anstatt Kokosmilch, was eigentlich gar nicht so üblich für die indische Küche ist, selbstgemachte Cashewsahne verwendet wird. Das macht das Tikka Masala so cremig ohne dass der Starke Geschmack der Kokosnuss die anderen Aromen übertrumpft. Noch jede Menge frisches Gemüse dazu und mit Reis oder Naan Brot serviert kannst du dieses leckere Tikka Masala genießen.

This chickpea tikka masala is:

– vegan

– coconut free

– soy free

– high in protein

– super creamy and spicy

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Dieses Kichererbsen Tikka Masala ist:

vegan

ohne Kokos

ohne Soja

proteinreich

super cremig und würzig

Here’s what you need to make vegan chickpea tikka masala:

Chickpeas: These are the protein base of the dish and provide a great texture.

Canned tomatoes: This creates a luscious sauce with great tomato flavor.

Cashews: This is crucial to make the tikka masala so so creamy. Soak them in water beforehand and blend them up in a food processor with some water. This will create a delicious cream and even provides additional healthy fats and protein.

Veggies: Traditionally there aren’t that many fresh veggies in a tikka masala but I like to add them to boost the fiber and vitamin content in this meal and to have something to bite on.

Spices: You will need garam masala, turmeric, coriander, and chili powder to make this taste like a typical tikka masala. I also added some fresh ginger, chili and garlic. Hello flavor! If you don’t have garam masala spice mix you can also whip up your own.

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Das brauchst du für veganes Kichererbsen Tikka Masala

Kichererbsen: Sie bilden die proteinreiche Basis des Gerichts und haben eine tolle Textur.

Gehackte Tomaten aus der Dose: Dies ist die Basis der Soße und erschafft einen tiefen und tomatigen Geschmack.

Cashews: Diese sind unabdingbar um das Gericht so so cremig zu machen. Man sollte sie zuerst in Wasser einweichen und dann mit etwas Wasser in einem Mixer zu einer feinen Creme zerkleinern. Sie liefern zudem noch gesunde Fette und Eiweiß.

Gemüse: Eigentlich kommt in ein traditionelles Tikka Masala gar nicht so viel Gemüse rein, aber ich gebe gerne mehr Gemüse dazu. So ist der Ballaststoff- und Vitamingehalt noch höher und man hat etwas zum draufbeißen.

Gewürze: Du brauchst Garam Masala, Kurkuma, Koriander und Chili Pulver um dies wie ein typisches Tikka Masala schmecken zulassen. Außerdem habe ich noch frische Chili, Knoblauch und Ingwer hinzugefügt. Hallo Geschmacksexplosion! Tikka Masala Pulver gibt’s im Supermarkt zu kaufen, aber du kannst es natürlich auch selber machen.

Here’s the recipe:

Vegan Chipeak Tikka Masala
Ingredients for two servings:
Spices:
1 tsp garam masala
1/2 tsp turmeric
1/2 tsp coriander powder
1 tsp chili powder
4-6 cloves of garlic
1cm piece of ginger
fresh chili to taste

Other ingredients:
1 can of chickpeas
1 can of diced tomatoes
50g or 1/2 cup of cashew nuts soaked in water
vegetables: 1/2 cup of frozen peas, 1 carrot, 1 big onion, 1/2 bell pepper
1 tbsp of oil for cooking, e.g. avocado oil
Method:
1. Soak the cashew nuts in water over night or use hot water and soak them for 20 minutes.

2. Cut up the veggies. Grate ginger and garlic finely. Drain the chickpeas.

3. Heat up half of the oil in pan and roast the veggies on high heat so that they are not completely cooked through. Remove from the pan and set aside.

4. Heat up the remaining oil in the pan on medium heat and add the spices. Stir continuously. Add a little bit of the tomato and keep on stiring until everything is very fragrant. Add the rest of the tomatoes and the chickpeas. Let cook for 20 minutes with a lid on and stir occasionally.

5. Drain the cashews and mix them up with some water in a food processor to create cashew cream.

6. Add the veggies to the tikka massala and 3/4 of the cashew cream and let cook together shortly.

7. Serve in bowls with the remaining cashew cream on top and eat with rice or naan bread.
Nutritional information pre serving:
kcal: 570 carbs: 37g protein: 21g fat: 34g
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Veganes Kichererbsen Tikka Masala
Zutaten für zwie Portionen:
Gewürze:
1 TL Garam Masala
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Korianderpulver
1 TL Chilipulver
4-6 Zehen Knoblauch
1cm Stück Ingwer
frische Chili nach Geschmack

Restliche Zutaten:
1 Dose Kichererbsen
1 Dose Tomaten, gehackt
50g or 1/2 Tasse Cashewkerne, in Wasser eingeweicht
Gemüse: 1/2 Tasse gefrorene Erbsen, 1 Karotte, 1 große Zwiebel, 1/2 Paprikaschote
1 EL Öl zum Braten, z.B. Avocadoöl
Zubereitung:
1. Cashews über Nacht in Wasser einweichen oder für 20 Minuten in kochendem Wasser.

2.. Gemüse klein schneiden, Ingwer und Knoblauch fein reiben, Kichererbsen abtropfen lassen.

3. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten, sodass es Röstaromen aht aber noch nicht ganz durch ist. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

4. Das restliche Öl in der Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Gewürze unter ständigem Rühren darin rösten. Etwas von den gehackten Tomaten zugeben und weiter rühren. Wenn sich die Aromen der Gewürze entfalten haben, die restlichen Tomaten hinzugeben, sowie die Kichererbsen und für 20 Minuten köcheln lassen.

5. Cashews abtropfen lassen und mit etwas frischem Wasser in einem Mixer zu einer Creme pürieren.

6. Gemüse und 3/4 der Cashew Creme zum Tikka Masala hinzufügen und kurz mitkochen lassen.

7. Mit der restlichen Cashewcreme servieren und mit Naan Brot oder Reis essen.
Nährwertangaben pro Portion:
kcal: 570 Kohlenhydrate: 37g Eiweiß: 21g Fett: 34g

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